Malus domestica 'Granny Smith' - Alma

A Granny Smith élénkzöld, kemény, ropogós és lédús almája frissítően savanykás, sütve is megtartja a formáját. A fája korán és bőven terem, a gyümölcse pedig kiválóan tárolható. Hosszú, meleg tenyészidőt kíván, ezért napos, meleg helyre való.

• AlanyMM106
• Kiszerelésszabadgyökerű fa
• Termésérésoktóber (nagyon késői érésű)
• Termőképességkorán fordul termőre, bőven terem
• Felhasználásfriss fogyasztás, sütés-főzés, tárolás
• Fényigénynapfényigényes
• Hőigénymelegigényes, hosszú tenyészidőt kér
• Vízigényegyenletes vízellátás

Származás

A Granny Smith ausztrál eredetű: 1868 körül Maria Ann Smith talált egy véletlen magoncot a Sydney melletti Ryde-ban (Új-Dél-Wales). Az összes Granny Smith fa az ő eredeti fájának klónja. A 20. század elejétől vált világszerte ismert almafajtává, főleg kiváló tárolhatósága miatt.

Növekedés és termőképesség

A fája erős növekedésű, felfelé törő, egészséges, és könnyen köt termést. Korán fordul termőre, és bőven terem. A gyümölcs fejlődéséhez hosszú, meleg tenyészidő kell: a virágzástól a szedésig mintegy 190 nap telik el, ezért hűvösebb helyen az utolsó érési időszakban nem fejlődik ki teljesen. Kertben a napos, meleg, védett fekvés a legjobb.

Alany: MM106

A fák MM106 alanyra vannak oltva. Ez a közepesen erős alany mérsékli a fa növekedési erélyét, így a fa zömökebb és kisebb marad, mint az erős alanyokon, korán fordul termőre, és rendszeresen terem. A talajhoz jól alkalmazkodik, de a hideg, nyirkos, rosszul vízelvezető talajt nem viseli, mert érzékeny a gyökérrothadásra. Ültetés előtt ezért mindig gondoskodj a víz elvezetéséről.

Termékenyülés

A Granny Smith más almafák jó porzótársa, és a biztonságos termés érdekében érdemes mellé másik, vele egy időben virágzó almafajtát ültetni, például Golden Delicious-t vagy Gálát. Ha a szomszédban már áll almafa, az is megfelelhet.

A gyümölcs

A termés nagy, a héja sima, élénkzöld, néha barnáslila rátétszínnel, feltűnő, nagy fehér szemölcsökkel. A húsa kemény, nagyon ropogós, lédús, íze frissítően savanykás, éretten, tárolás után édesebbé válik. Frissen, sütéshez-főzéshez (pite, sütemény) is kiváló, sütve megtartja az állagát. A szedés után sokáig eltartható, optimális körülmények között akár egy évig is, mert kevés etilént termel. A tárolás során a héja zsírossá válhat.

• Talajigényjó vízelvezetésű, tápanyagdús, enyhén savanyú talajt kedvel (pH kb. 5–6,8); a pangó vizet nem szereti
• Télállóságkevesebb téli hideget igényel és a hosszú tenyészidőt szereti, ezért a hűvös fekvéseken nem érzi jól magát; a kései tavaszi fagy a virágokban kárt tehet, ezért védett fekvést válassz
• Ellenállóképességa varasodásra és a lisztharmatra erősen, a tűzelhalásra mérsékelten fogékony, a gyümölcs pedig a keserűfoltosságra és a tároláskor héjbarnulásra lehet hajlamos, ezért megelőző védekezést igényel
• Vízigényhosszú, aszályos időszakban pótold az öntözéssel, különösen az első években

Miért érdemes Granny Smith-t ültetni?

• Élénkzöld, ropogós, lédús, frissítően savanykás gyümölcs.
• Kiválóan tárolható: hűvös helyen akár egy évig is megőrzi az állagát.
• Korán fordul termőre, és bőven terem.
• Sütéshez, főzéshez is kiváló, sütve is megtartja az alakját.
• Más almafák jó porzótársa.

Ültetés lépésről lépésre

1. Hely kiválasztása. Napos, meleg, szellős, védett hely, ahol nem áll meg a víz. Kerüld a magasabb fák vagy épületek árnyékát.
2. Talaj előkészítése. Ültetés előtt mélyen lazítsd fel a talajt, és adj hozzá szerves anyagot, például érett komposztot.
3. Gyökerek előkészítése. A szabadgyökerű fa gyökereit ültetés előtt áztasd néhány órára vízbe, a sérült vagy túl hosszú gyökereket vágd vissza tiszta metszőollóval.
4. Gödör ásása. A gyökérzetnél kétszer szélesebb gödröt áss, az alját lazítsd fel.
5. Ültetés. Az oltási hely a talajszint fölött maradjon, a gyökereket terítsd szét, és fokozatosan töltsd vissza a földet.
6. Beiszapolás. Alaposan öntözd be, majd tűzz mellé karót, és kösd fel a fát.

Metszés és védekezés

Az első 1–3 évben koronaalakító metszést végezz, a negyedik évtől fenntartó metszés elég. A metszés ideje február–március. A korona legyen szellős, mert ez a betegségek elleni védekezés egyik alapja. A nagyobb vágásfelületeket kezeld sebkezelővel. A téli lemosó permetezést rügyfakadás előtt, száraz, fagymentes időben végezd, majd szükség szerint, a betegségnek megfelelően védekezz tavasztól nyár elejéig.

Gyakori kérdések